सर्दियों में खाए शकरकंद की चाट, हैं कई फायदे

 27 Dec 2020 06:37 PM

सर्दियों के मौसम में शकरकंद बहुत लाभकारी होता है। कई लोग  इसे उबालकर या भुन कर भी खाते हैं। लेकिन सर्दियों में शकरकंद खाने के बहुत फायदे हैं। आज हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं। इस चाट को बनाना बेहद आसान होता है और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है। 

सामग्री 
4 से 5 छोटी शकरकंद
2 छोटे चम्मच हरी चटनी
2 छोटे चम्मच इमली की मीठी चटनी
1/2 इंच अदरक (बारीक कटा)
1 चम्मच बारीक कटी हरी धनिया
1/4 छोटा चम्मच सेंधा नमक
1/2 नीबू

विधि 
इमली की चटनी : 2 बड़े चम्मच इमली के गूदे को गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे पीसकर छान लें। इसमें 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी डाल के थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाल लें। इमली की चटनी तैयार है। इसे आप फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं।

धनिया चटनी के लिए : धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक डालकर पीस लें। पिसे हुए पेस्ट में नींबू का रस मिल दें। आपकी हरी चटनी तैयार है। 

चाट के लिए : उबली हुई शकरकंद को छील कर 1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें। इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक, हरी धनिया, हरी चटनी, मीठी चटनी डाल के मिला दें। चाट को सर्व करने के लिए इसे प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया, जीरा पाउडर व नीबू के रस से गार्निश कर सर्व करें।