नवरात्र: फलाहारी में उछाल, होटलों ने पेश की उपवास की स्पेशल थाली
ग्वालियर। माता की आराधना के दिन यानि की नवरात्र रविवार से प्रारंभ हो रहे हैं ऐसे में फलाहारी बाजार में तेजी का करंट लग गया है, फलों से लेकर उपवास में उपयोग होने वाली चीजों के दाम उछल गए हैं। वहीं दूसरी ओर इस बार नवरात्र को देखते हुए शहर में पहली बार माता का उपवास करने वालों के लिए कुछ होटलों ने खासतौर से स्पेशल नवरात्र थाली पेश की है। इस थाली की बात की जाए तो इसमें लजीज व्यंजन के तौर पर आपके लिए उपवास में उपयोग होने वाले व्यंजन परोसे जाएंगे, यानि की माता की भक्ति के साथ आप होटल के व्यंजन का स्वाद भी चख सकते हैं और आपकी भक्ति भी रहेगी।
अक्सर देखा जाता था कि नवरात्र के दिनों में बहुत से लोग 9 दिनों के उपवास के चलते बाहर का खाना छोड़ देते थे, जिसकी वजह से होटल सेक्टर का कारोबार प्रभावित होता था, इसी की वजह से इस साल यह प्रयोग किया गया है। हालांकि इस साल नया प्रयोग नजर आ रहा है इसके लिए शुद्ध शाकाहारी किचन बनाई गई है। अब देखना है कि मां के भक्तों को यह कहां तक पसंद आता है। वहीं दूसरी ओर किराना बाजार में शनिवार को फलाहारी उत्पाद जैसे की कुट्टू का आटा,सिंघाड़े का आटा, मूंगफली का तेल, देशी घी , साबूदाना सहित अन्य वस्तुओं की खासी बिक्री हुई।
फल से लेकर फूलमाला तक सब महंगी
नवरात्र में पूजा पाठ अधिक होने के कारण फल से लेकर फूलमाला तक के दामों में खासी तेजी देखी जा रही है, दो दिनों पहले तक ठेलों पर जो एक किलो केला, 35 से 40 रुपए में मिल रहा था, वह शनिवार को 50 से 55 रुपए प्रतिकिलो तो अनार 200 रुपए किलो एवं सेब बढ़कर क्वालिटी अनुसार 130 से 160 रुपए तक बिका। वहीं दूसरी ओर फूलमालाओं की बात की जाए तो गणेश उत्सव के बाद फूल माला पहले के भाव पर आ गई थी, लेकिन अब यह 20 से 30 रुपए में बेची जा रही है।
घट स्थापना के शुभ मुहूर्त
नवरात्रि की शुरुआत घट स्थापना के साथ होती है। इसके लिए दोपहर 11.42 से दोपहर 12.29 बजे तक श्रेष्ठ मुहूर्त है। इसके अलावा चर, लाभ, अमृत चौघड़िया में शुभ मुहूर्त सुबह 7.30 से दोपहर 12 बजे तक तथा शुभ चौघड़िया दोपहर 1.30 से 3 बजे तक है।
नवरात्र को देखते हुए हमने कस्टमर्स के लिए स्पेशल नवरात्र थाली पेश की है। इसके लिए हमने वेजीटेरियन किचन तैयार की है। इस फलाहारी थाली में उपवास का पूरा ख्याल रखा गया है, साबूदाना के पापड़ से लेकर खिचड़ी, दही की लस्सी से लेकर समा के चावल की खीर सहित कई ऐसे फूड शामिल किए हैं जो किए उपवास के दौरान एनर्जी प्रदान करें। शिवराज सिंह, सेल्स हेड, रेडिसन होटल
नवरात्र को लेकर किराना बाजार में मांग शुरू हो गई है, सामान्य दिनों की तुलना में इन दिनों फलाहारी सामान की खपत अधिक होती है। घी के दामों को छोड़कर बाकी सभी में तेजी का दौर आ गया है। विनीत गोयल , दाल बाजार कारोबारी
